Начин на приготвяне
Приготвяме винегрет от 2 с.л. зехтин, 2 с.л. лимон, 1 ч.л. горчица и щипка сол. Бъркаме докато се получи хомогенна смес.
Скаридите се размразяват и отцеждат. В загрят тиган с малко зехтин се задушават нарязаният чесън, чушка и джинджифила. После се добавят скаридите за около 5-6 минути, докато порозовеят.
Прибавя се една лъжица от кокосовото мляко. Задушават се още 5-6 минути и накрая се добавя черният пипер.
В купа за салата се смесват 1/2 от айсберга, 1 шепа рукола и настърганият морков. С приготвения сос винегрет заливаме салатата. Накрая гарнираме със задушените скариди.
