Начин на приготвяне
Измиваме и нарязваме свинското месо на порциони парчета.
Смиламе изсушените гъби и сухите подправки заедно.
Добавяме джинджифила, черния пипер, кимиона и солта.
Поръсваме с тях месото, прехвърляме го в гювеча и хубаво разбъркваме, за да се разпредели сместа равномерно.
Наливаме виното (или бирата), олиото и разбъркваме отново. Оставяме месото на хладно поне за два часа да се маринова.
Ако месото е поело течността от маринатата, доливаме допълнително 1 ч. ч. вода. Маслото нарязваме на кубчета и разпределяме равномерно в гювеча.
Захлупваме и слагаме в студена фурна да се пече на 180 градуса за около 45 - 50 минути. След като се изпече отхлупваме капака и връщаме във фурната за още 10 - 15 минути.
След като е готово изключете фурната и оставете гювеча да отдъхне поне още 25 минути преди сервиране.
Мъжкият мързелив гювеч е много вкусен.
