Банички с юфка и гъби

Гъбите се изчистват и се нарязват на ситно. Изпържват се в маслото. Прибавят се юфката, яйцата, сметаната и кашкавалът. Наръсва се с черен пипер и сол и се пържи, докато се изпържат яйцата.

Снема се от огъня и се оставя да изстине.

От сместа се оформят продълговати банички.

Преди сервиране те се изпържват в силно сгорещено олио, докато се зачервят.