Начин на приготвяне
Езикът се слага в закрит съд, добавят се нарязаният на едро лук, карамфилът и дафиновият лист.
Залива се с виното, смесено със солта и пипера. Добавя се и вода, така че езикът да бъде почти изцяло покрит, захлупва се и се вари 5 минути при 100% мощност на микровълновата и 40 минути при 50%.
Езикът се изважда от тенджерата. След като се охлади, се обелва и нарязва на филийки. Сервира се, като се залее със соса от варенето, смесен със сметаната.
