Начин на приготвяне
Млякото се загрява на котлона заедно с канелата и лимоновата кора. Когато се сгорещят, се добавя захарта и се оставя за 3-4 минути като се разбърква докато се разтопи захарта. След това се премахва от котлона.
Филиите се подреждат в някакъв съд, без да се застъпват, и се излива течността. Оставят се за малко да се накиснат и се обръщат да се накиснат и от другата страна.
В купичка се слага брашното и се разбива с малко вода. Всяка филия се потапя в сместа, но съвсем за малко и излишното от сместа се премахва с лъжица или вилица.
Пържат се в сгорещена мазнина първо от едната страна, а после от другата.
