Начин на приготвяне
Алабашът се обелва и нарязва на кубчета. Полива се с с лимоновия сок и се посолява. Престоява 15 минути.
Чесънът се счуква. Добавя се киселото мляко и ментата. С тази смес се заливат кубчетата алабаш.
При сервиране се добавя струйка зехтин.