Начин на приготвяне
В метална купа на водна баня разбийте на пяна жълтъците, захарта и лимоновата кора. Добавете виното, като бъркате непрекъснато.
Намалете котлона и бъркайте соса, докато удвои обема си и стане на пяна.
Този сос е подходящ за екзотични плодови салати, салати с череши или горски плодове.
