Марокански кускус със зеленчуци и авокадо

Чушката и лукът се нарязват на ситно. Изцежда се водата от консервите боб и царевица.

В дълбока тенджера със зехтин се изсипват наситнените зеленчуци, царевицата, боба и цялата консерва домати. Натрошава се кубчето бульон отгоре, добавя се сокът от 1/2 лимон, мед и всички подправки.

Залива се с 500 мл вряла вода, разбърква се и се оставя на умерен котлон да ври за около 5 минути. През това време се нарязва на парчета авокадото.

Котлонът се изключва и се изсипва кускусът в тенджерата. Разбърква се добре. Сваля се от котлона, захлупва се с капак. Оставя се за около 5 минути да набъбне кускусът.

Сервира се в купички и се поръсва с кубчета авокадо.

Мароканският кускус със зеленчуци и авокадо е много вкусен.

Източник: Harry and Lexy`s Workshop

Забележка: Изключително пикантно ястие, точно в арабски стил. Важното е да се усеща повече лютивината на чушката Чили. За да е още по-пикантно и силно да се усеща тази точно арабска лютивина добавих и 1/2 ч . л. пеперончино. Силно ароматно на подправки, усеща се и сладостта на меда и е с неповторим вкус. Не е подходящо за деца.

Може да се поднесе и като гарнитура или като предястие.