Начин на приготвяне
В дълбока тенджера поставяме вода горе-долу колкото да покрие раците изцяло. Добавяме солта и свежите подправки.
Чесъна го обелваме и слагаме скилидките във водата цели. Измиваме раците и ги почистваме, като махаме с леко въртеливо движение средната част на опашката и издърпваме чревцето.
След като водата заври, добавяме раците. Варим 15 мин., или докато хубаво почервенеят. След готовност ги прецеждаме в гевгир.
Връщаме само раците в тенджерата и заливаме с лимоновия сок. Леко разбъркваме, за да могат всички да поемат от лимона.
Сервираме с добре изстудено бяло вино или напитка по желание!
Ароматните речни раци са готови.
