Начин на приготвяне
Почистете измитите смокини от дръжките.
Нарежете ги на парченца и ги сипете в тенджера.
Долейте вода, колкото да ги покрие и оставете да се варят до пълното омекване на плодовете.
Оставете сместа да се охлади добре и прецедете сока от плодовете, като леко притискате смокините.
Получения сок сложете със захарта да се вари в съд на котлона, докато се сгъсти.
За да проверите готовността, капнете капка от желето върху суха порцеланова чиния - ако не се разтече, значи желето е готово.
Разбъркайте го с лимонената киселина и снемете съда от котлона.
Разсипете желето от смокини в бурканчета и ги затворете.
Оставете напълно да изстинат и ги приберете на хладно и сухо място.
