Начин на приготвяне
Смокините се разрязват на кръст, но не докрай, а колкотолеко да се разтворят. В средата на всеки плод се слага по парченце козе сирене (при мен домашно).
Отгоре върху сиренето се поръсва натрошен на дребно шамфастък. Основата на всяка смокиня се завива с едно или две листчета прошуто.
Предястието се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато сиренето се разтопи. Преди поднасяне върху всяка пълнена смокиня се капва по малко редуциран балсамов оцет.
