Начин на приготвяне
Разтворете маята в топлото прясно мляко. Пресейте брашното и заедно с разбитото яйце и солта замесете тесто. Оставете тестото да удвои обема си и го разделете на 8 равни топчета.
Всяко топче с помощта на точилка разточвате на тънки кори и ги редите в намазана с мас тава една върху друга, като помежду им ръсите с 3 с.л. разтопена мас и натрошено сирене. Последната кора подвивате леко под баницата и поръсвате с мас.
Оставете на топло за 30 минути и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 35-40 минути до златист загар.
Готовата баница извадете от фурната, поръсете със студена вода и покрийте с чиста кърпа, оставете за 10 минути да се задуши, след което сервирате.
