Начин на приготвяне
Белтъците и жълтъците се разделят. В купа се разбиват белтъците на сняг. В друг съд се разбиват жълтъците и бирата.
Добавя се пресятото брашно, смесено с бакпулвера и солта. Хубаво се разбърква, добавят се разбитите белтъци и отново се разбърква.
С вилица се натрошава сиренето и също се прибавя към сместа. Разбърква се отново. С лъжица се гребва от тестото и се слага в сгорещено олио.
Бухтите се пържат от двете страни, след което се поставят върху салфетка или кухненска хартия, за да се отстрани излишната мазнина. Поднасят се топли.
Биренките-бухти са много вкусни.
