Начин на приготвяне
Картофите се сваряват, обелват се и с вилица се намачкват в купа. Добавяме яйцето, олио, масло и подправките. Разбъркваме добре и оставяме настрана.
В друга купа натрошаваме сирене, добавяме извара, настърган кашкавал, нарязана на кубчета червена чушка и яйцата.
Разбъркваме с вилица и плънката е готова. Във формички за мъфини, намаслени и поръсени с галета, се сипва топка от картофената смес.
С чаена лъжичка, потопена в олио се оформя, всяка кошничка. Пълним кошничките с плънката, отгоре поставяме по 3 резенчета луканка.
Печем в загрята фурна на 190 градуса около 20 минути. Изваждаме и когато са леко охладени, ги сервираме върху зелена салата.
Поръсваме с нарязани ситно пера от пресен лук. Вкусно и ефектно!
