Начин на приготвяне
Избират се сочни и меки червени домати. Нарязват се на едри парчета, като по желание може преди това да ги обелите. Добавят се 5-6 скилидки чесън нарязани на едро и подправки на вкус.
Сипва се струйка зехтин и с помощта на миксер или пасатор продуктите се смилат до гъста смес. При нужда може да добавите малко вода. Доматената смес се минава през гевгир или едра цедка, за да се отстранят семките.
Няколко филийки стар хляб се накисват във вода, а когато омекнат, се изстискват добре и се добавят към супата.
Отново се разбива с миксер, за да се смесят добре продуктите и се прибира в хладилник.
Доматената супа задължително се сервира изстудена, по желание поръсена с крутони, нарязани на кубчета сварени яйца хамон или колбас по избор, както и задължителната струйка зехтин.
Да ви е вкусно :) Студената доматена супа Салморехо е готова.
Източник: Илияна Икономова от Кулинарна мрежа
