Начин на приготвяне
Тиквата се почиства от семената и кората, нарязва се на парчета по желание и се сварява до пълна готовност.
След като вече е сварена се отцежда от водата и се смила в блендер, за да се получи тиквено пюре. Яйцето се разбива с вилица и се прибавя към полученото пюре, добавя се олиото и млякото.
Пресятото брашно се смесва с останалите сухи продукти и към тях се прибавя яйчената смес. Бърка се с ръчна тел, докато съставките се смесят хубаво.
Сместа се разпределя във формички за мъфини и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути до суха клечка.
След като са напълно охладени мъфините се поръсват с пудра захар.
Пълнозърнестите мъфини с тиква са готови.
