Начин на приготвяне
Морковът, лукът и целината, заедно с листата, се нарязват на ситно.
В дълбок съд се налива малко олио и след като загрее, се задушават лукът, морковът и целината. Добавя се и копривата, наситнените скилидки чесън и предварително измития ориз.
Разбърква се и се долива зеленчуковият бульон. Когато бульонът заври, се добавя и тиквата.
Оставя се на котлона, докато оризът набъбне достатъчно и яхнията се сгъсти.
Котлонът се намалява, добавят се доматеното пюре и подправки на вкус - сол, черен пипер, лют червен пипер и се оставя да покъкри още 5-10 минути.
Яхнията се поднася гореща.
Постната яхния от коприва и тиква е готова.
