Начин на приготвяне
Измиваме броколите. Накъсваме на розички и бланшираме в подсолена вода за приблизително пет минути или колкото е необходимо да омекнат. Изваждаме от водата и отцеждаме. Нарязваме на ситно.
В касерола или друг подходящ съд наливаме вода ( 2-3 к.ч.) и слагаме на котлона. Като заври сипваме оризов грис (3 с.л.) , разбъркваме непрекъснато и като започне да се сгъстява, дръпваме от котлона.
Веднага прибавяме броколите, черен пипер и сол на вкус, бакпулвер и нарязан ситно пресен магданоз.
Слагаме и слънчогледовите семена. Прибавяме лъжица по лъжица оризово брашно и трябва да получим много гъста лепкава каша.
При необходимост може да долеем още вода или да ръснем още брашно. От така приготвеното тесто гребваме със супена лъжица и сипваме в нагрят и намазан добре с олио незалепващ тиган (използвам тиган за палачинки).
Избутваме тестото от супената лъжица, като си помагаме с друга лъжичка, притискаме и оформяме в тигана.
Печем тиганичките от двете страни, като обръщаме много внимателно с шпатула.
Сервираме с лютеница. Постните тиганички с броколи са много вкусни.
