Начин на приготвяне
Чушките се измиват, подсушават и изпичат в чушкопек. Прехвърлят се в найлонова торбичка, докато са още горещи, за да се обелят по-лесно, след като изстинат.
През това време морковите се почистват, обелват и настъргват на едро ренде. Празът се почиства от външните листа и се нарязва на ситно.
Смесва се с морковите и се поръсва със сол, ябълков оцет и зехтин. Разбърква се и се оставя да се овкуси.
Чушките се обелват, нареждат се по четири в порционни чинии, като се редуват зелена с червена чушка. Поръсват се със сол, ябълков оцет и зехтин.
Във всяка чиния се слага и по малко от морковената смес.
Зеленчуковата салата се гарнира с нарязания на ивици кромид лук.
Поднася се задължително с домашна ракия!
Есенната салата за ракийка е готова.
Ако имате повечко изпечени чушки под ръка, опитайте и тези разядки с печени чушки - ще останете очаровани.
