Домашно паучи

К.ГеоргиеваК.Георгиева
Чирак
53
252
301
133
22/12/2017
"По-вкусно от домашното е само домашното паучи "
Приготвяне30 мин.
Готвене45 мин.
Общо75 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо19 050
  • Преглеждания за месеца133
  • Преглеждания за седмицата21
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

  • За тестото
  • брашно - около 600 г
  • суха мая - 2 пак. от 10 г
  • бакпулвер - 1 пак. от 10 г
  • сол - 2 щипки
  • захар - 1 с.л.
  • олио - 2 с.л.
  • топла вода - около 300 мл
  • За плънката
  • пилешко месо - около 400 - 500 г
  • лук - 2 средно големи глави
  • чесън - 2 скилидки
  • зеле - половин малка зелка, около 300 - 400 г
  • мариновани гъби - около 100 г, по желание
  • джинджифил - сух, 1 пак. от 10 гр
  • черен пипер - 1 щипка
  • ябълков оцет - 1 с.л.
  • соев сос - 4 - 5 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Тестото се приготвя, като в подходящ съд се слагат брашното, маята, солта, захарта и бакпулвера.

Олиото и топлата вода се смесват и се изсипват при брашното, като се замесва тесто. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.

През това време се приготвя плънката. Зелето се поставя в тенджера с малко вода и сол, за да се свари.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. В уок тиган се загрява малко олио, в което се задушава лука.

Щом стане прозрачен се добавя чесънът. След него се прибавя месото, което може и да е предварително сварено, а може и само да е накълцано на ситно /става и със свинско месо/.

Когато месото е готово се добавятзелето, оцетът, соевият сос, джинджифилът и черният пипер. Всичко се разбърква добре и се задушава 2-3 мин.

От тестото се късат топчета, колкото юмрук и се разтеглят малки тънки кръгли кори /може на ръка, а може и с точилка/, около 0. 5 см.

Взема се кора в дланта ни, в средата й се поставя 1-2 с.л. плънка и краищата започват да се притискат едно към друго като плисе.

Получените паучите се поставят в уред за готвене на пара и се варят 14-15 мин.

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар