Начин на приготвяне
Гъбите се нарязват на ивици и се изпържват в половината от сгорещеното масло, като се добавят подправките - черен пипер на зърна, няколко дафиновите листа, сух копър и сол на вкус.
Отделно се запържва нарязаните на ситно лук и пиперки. Подправят се на вкус.
Гъбите се разпределят в 4 огнеупорни шоли и сместа от лук и пиперки се разпределя върху тях, без да се разбърква. Отгоре се слага крема сиренето, натрошено на парчета.
Всяка шола се залива с четвърт от разбитите със сметаната яйца. Завършва се, като се слагат тънки люспи от останалото масло, поръсва се с микса от пипер, морската сол и ситно скълцани магданоз на вкус.
Шолите се запишат на горен реотан във фурната при температура 220 градуса.
