Пълнени чушки с яйчена заливка на фурна

Чушките се изтърбушват и попарват във вряща вода за около една минута. Изваждат се и се оставят на страни.

В сгорещена мазнина с малко вода се задушават почистените и нарязани на дребно лук и моркови. Щом омекнат зеленчуците, се прибавя каймата.

Разбърква се, докато каймата побелее и стане на трохи. След това се прибавя измитият ориз и около чаша вода. Плънката се овкусява със сол, четен пипер и чубрица.

Щом оризът поеме водата, се прибавя един пасиран или нарязан на дребно домат.

С леко изстиналата плънка се пълнят попарените чушки и се нареждат в тавичка.

Ако има останала, се разпределя между чушките. Наливат се още две чаени чаши вода и тавата се слага във фурната.

Чушките се пекат на 200 градуса, като по средата на печенето се обръщат.

Малко преди готовност пълнените чушки се заливат с разбитите с кисело мляко яйца и брашно.

Пълнените чушки с яйчена заливка на фурна са готови.