Начин на приготвяне
Патладжаните се нарязва по дължина и се накисвате във водата за половин час.
Изцежда се и се изпържва в олио.
Парчетата се нареждат в тавичка.
В същата мазнина се пържат нарязания лук и чушките. Прибавят се доматеният сос, магданозът, солта и червеният пипер и всичко се запържва.
Сместа се залива с водата и се прехвърля в тавичката.
Ястието се пече на средна температура.
