Начин на приготвяне
Правим разрез между ребрата и лопатката на плешката, с ръка правим място за плънката, посолявате отвън и намазваме отвътре със сол, черен и червен пипер.
Нарязваме на ситно шунката, прибавяме хляба, накиснат в прясно мляко и отцеден, яйцата, маслото, сол, черен пипер.
Разбъркваме и с тази смес пълним плешката.
Отвора зашиваме с конец.
Слагаме плешката в тавичка и я поливаме с олиото и гореща вода.
Печем, като от време на време обливате със соса.
