Начин на приготвяне
Лука, магданоза, джоджен нарязваме на ситно и ги смесваме с нарязаните на хапки агнешко месо.
Гъбите нарязваме на тънки плоумесеци и ги прибавяме към месото, разтопеното масло, слагаме при сместа, посоляваме и поръсваме с черен пипер на вкус.
Застиламе дъното на глинен съд с лозови листа, които предварително сме кипнали във вряща вода.
Сипваме агнешката смес и я покриваме с лозови листа и добавяме 2 ч.ч. вода.
Похлупваме съда с капак и печем 1 час и 30 мин в умерена фурна до омекване на месото.
Махаме капака и допичаме ястието.
