Начин на приготвяне
Накисваме булгура поне за 12 часа. След това го измиваме добре и го слагаме в тавичка. Задушаваме лука, нарязан на ситно в тиганче.
В дълбока тава слагаме патладжана, който е опечен и обелен предварително.
Около него добавяме лука, граха, броколи и карфиол - наситнени.
Доливаме мазнина, овкусяваме със сол, черен пипер и може да сложим бульон зеленчуков или просто вода.
Оставяме на 200 градуса да се свари булгурът и докато течността се изпари.
