Начин на приготвяне
Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Подправят се със сол и се задушават в тиган с мазнина.
В отделен съд се задушават нарязаните лук и чушки. В друга купа се разбиват 6 яйца.
Когато станат готови картофите и лукът с чушките, се отделят от котлоните, отцеждат се от олиото и се добавят към разбитите яйца.
Общата смес се обърква и се изсипва в средно дълбок тиган.
Приготвя се на умерен котлон. Когато стане готова, тортилята се обръща в чиния и така се сервира.
Испанската тортиля с картофи е много вкусна.
