Начин на приготвяне
Яйцето и захарта се разбиват. Прибавя се млякото.
Брашното, ванилията и бакпулверът се пресяват и се слагат в купата. Сместа се разбива с миксера.
Прибавят се и кокосовите стърготини.
Обърква се добре.
Във форма за мъфини се поставят хартийки за мъфините, които леко се намазняват. От сместа се взема и се пълнят формичките до 2/3 от височината им.
Пекат се около 30 минути на 180 градуса или до суха клечка.
Излизат между 12-15 мъфина.
Кокосовите мъфини са готови.
