Начин на приготвяне
Топлата вода се изсипва в дълбока купа. Прибавя се маята и се оставя 10 минути да се активира.
Докато се изчаква, се накисват стафидите да набъбнат.
След това се прибавят солта, оризовото брашно, оцетът, подсладителят, ванилията, соевият протеин, брашното от елда и стафидите и се замесва твърдо тесто.
Завива се и се оставя 2 часа да почине.
След това се взема форма за мъфини и се намазва с олио. От тестото се оформят топки и се поставят във формичките.
Отгоре се посипва с червени боровинки и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса 50 минути.
