Начин на приготвяне
Налейте в тенджера виното заедно с 600 мл вода. Сварете вътре нарязаните на едро лук и морков с малко сол, дафинов лист и мащерка.
Извадете зеленчуците и в получения бульон сложете да се вари почистената риба щука за 20-тина минути.
Междувременно направете сос от маслото. Нарежете на ситно останалия лук и го задушете с около 100 мл вино, докато виното се изпари.
На бавен огън добавете омекналото масло и бъркайте непрекъснато. Трябва да се получи бял сос, с който се залива сварената щука.
