Домашно Козе Кисело Мляко

Поставяме прясното козе мляко да се свари.

Снемаме от котлона и захлупваме тенджерата с капака, като оставяме за 10-15 минути.

Температурата на млякото трябва е 40-45 градуса.

Хубаво е да се измери с термометър, но не всеки има у дома си, затова може да направим следното - чрез потапяне на пръст в млякото. Ако пръстът издържи на топлината, значи е добре.

Закваската трябва да е 1 от 5 процента или 1 литър прясно мляко се подквасва с 2 с лъжици кисело.

В купа поставяме определеното количество кисело мляко, а в случая е 10 с.л., прибавяме малко количество прясно мляко, разбъркваме добре до хомогенност.

Готовата смес прибавяме към останалото прясно мляко.

Разбъркваме добре и го сипваме в буркани, които затваряме.

Бурканите с домашно кисело мляко оставяме за 3-4 часа на топло място.

В случая аз ги поставих в микровълновата, като затворих вратичката и държах до сутринта.

Домашното Козе Кисело Мляко е готово.