Желе от Пъпеш

Изсипете пакетчетата желатин в чаша със студена вода и изчакайте 20 минути, докато набъбне.

В подходящ съд загрейте водата, захарта и пакетчетата ванилия. Разбърквайте, докато захарта се разтвори във водата напълно. Отстранете от котлона и оставете настрани.

Набъбналият желатин (прилича на грис халва) се загрява на водна баня на слаб котлон, като се внимава да не заври.

Когато желатинът е готов и стане на прозрачен сироп, се смесва с водата със захарта и хубаво се разбърква.

Накрая се добавя прясно изцедения лимонов сок за аромат.

Пъпешът се обелва, почиства от семето и се нарязва на кубчета. Кубчетата пъпеш се прехвърлят в предварително в леко навлажнени чашки и желатиновата смес се налива в тях. Чашките се покриват с фолио за свежо съхранение и се прибират в хладилника до стягането на желатина.

При изваждането на желето от чашките в чинийки, всяка чашка се поставя за кратко в гореща вода - желето се отпуска от затоплените стени и веднага се отлепва.

Ако желето се е захванало здраво към чашката, просто вземете малък остър нож, намокрете го и минете с него стените ѝ. След това обърнете чашката чинийката и леко тупнете дъното.

Желето се поднася декорирано с листенца от лимон.

Желето от Пъпеш е готово.