Начин на приготвяне
На дъното на буркан се слагат нарязани листа копър и магданоз. Земната ябълка се измива добре и нарежда в буркана. Грудките трябва да са добре почистени и здрави.
Приготвя се саламура, като се пълни бурканът с вода, която се излива отново в съд.
В измереното количество вода се слага сол и захар.
След това саламурата се слага на котлона да заври, докато се разтворят солта и захарта.
Оставя се да се охлади леко и се връща в буркана, затваря се добре и се обръща с капачката надолу.
Всеки ден бурканът се разклаща и обръща. Съхранява се в хладилник или вна хладно.
