Начин на приготвяне
Лукът, главата целина и чушката се нарязват на ситно, слагат се в тенджера и се задушават в малко олио с пет-шест супени лъжици вода.
Прибавя се морковът, нарязан на колелца, и гъбите, накъсани на дребно. След като се задушат в тенджерата се налива топла вода и се прибавя сол на вкус.
След като супата заври се прибавя измитият ориз и картофът , нарязан на едри парчета. Малко преди готовност се добавят смлените домати и мащерка.
Сварените парчета картоф се изваждат и се смачкват на пюре. Връщат се отново в супата за да придадат плътност.
Готовата супа се поръсва с черен пипер и пресен магданоз.
