Начин на приготвяне
Бобът и нахутът предварително се накисват от предната вечер в отделни съдове. На следващия ден се сваряват с капки мазнина. Отцеждат се и се охлаждат. Смесва се в голяма тенджера и към тях се добавят ситно нарязаните лук и чушки.
Зехтинът, оцетът, сол, черен пипер се разбиват отделно. Залива се бобената салата и се обърква със ситно скълцан магданоз. Така приготвената салата се оставя да престои покрита в хладилник за около час и се поднася. Количествата подправки, мазнина и оцета са на вкус.
