Начин на приготвяне
С чиста съвест мога да ги нарека яйца по панагюрски, имат абсолютно същия вкус :). Но стават по-лесно и неангажиращо. Докато те си се пекат, спокойно може да се приготви една салатка и ето ти един лек обяд или вечеря.
Киселото мляко се разбива както е в кофичката. Чесънът се обелва, пресова се и се слага в млякото. Ако цяла глава ви е много, сложете по-малко.
Подправя се със сол на вкус, щипка черен пипер и оцета и се разбърква добре.
В йенска тавичка с диаметър 20 см се слага олиото да облее дъното и се изсипва подлученото мляко. Отварям скобка - със съвсем мъничко вода изплакнах кофичката и я излях в тавичката и леко обърках сместа.
Върху млечната смес от ниско се чукват яйцата. По желание може да се прибави още едно, но тогава млечно-чесновият сос за порция ще бъде по-малко.
Всяко яйце се поръсва с червен и черен пипер и по преценка се посолява допълнително. Най-отгоре се слага по бучка краве масло.
Пекат се на 200-210°C на долна скара 15 минути.
Да ви е вкусно ! :)
Моите забележки:
1.Хубаво е белтъкът на яйцата да е покрит с млечния сос, за да не се усеща като гумиран от запичането. Почти не се усеща, но за капризните небцета е мярка;)
2.В млечната смес може също да се сложи едно яйце, предварително разбито.
3. За любителите на рохки яйца - след десетата минута може да ги изключите :)
