Начин на приготвяне
Изцеждате киселото мляко през тензух в продължение на 5 часа. След това го смесваме с натрошеното сирене.
Разтопяваме маслото и го смесваме с олиото. Нареждаме корите в намаслена тавичка, като ръсим всяка кора със сгорещено мазнина, а през 3 кори слагаме по малко от сместа със сирене.
С остър нож нарязваме баницата на квадрати, поръсваме с останалата мазнина и заливаме с разбитите с прясно мляко яйца и с 3/4 бутилка газирана вода.
Печем в силна фурна.
Поръсваме готовата баница с останалата газирана вода и я покриваме с кърпа, за да омекне.
Баницата с изцедено кисело мляко е готова.
