Начин на приготвяне
Нарязва се патладжанът на филии, посолява се и се оставя да се изцеди. Ако е пролетен, не е необходимо да се изцежда, той не нагарча.
Филиите се посипват обилно със зехтин и се изпичат в тава на 200 градуса до готовност на патладжана.
Обелват се и се поставят в пасатор заедно с листата магданоз, скилидата чесън. Пасира се на ниска степен на пасатора, като бавно се налива и сметаната.
Изважда се, покапват се няколко капки лимонов сок на вкус и ако е необходимо, се добавя малко сол.
Разядката се поднася с филийка препечен хляб.
Лекият Мус с Патладжани е много вкусен!
