Начин на приготвяне
Скилидките чесън се разполовяват, морковите и киселите краставички се нарязват на едри парчета.
Свинският врат се обезкостява. Правят се прорези и се поставят парчетата зеленчуци. Поставя се в тава и се залива със соев сос, който се втрива добре с ръце и по същия начин се втрива горчицата.
Подправките се смесват в купичка, разбъркват се и след това се втриват по повърхността на месото. Изсипва се бирата, като леко се минава отгоре през месото. Тавата се покрива с алуминиево фолио.
Пече се на 180-190 градуса за около 2-2 1/2 часа.
Половин час, преди да се извади от фурната, тавата се изважда и се отцежда сосът, прецежда се и се връща обратно в тавата.
Около месото се подреждат доматите, нарязани на шайби, лук на по-големи парчета и праз лук, нарязан на едро в диагонал.
Връща се отново във фурната за още 30 минути без фолиото.
След като е готово ястие, се изважда от фурната, охлажда се и се нарязва на филии.
Пасират се зеленчуците до гладък сос, отново се затоплят и се заливат парчетата печено свинско.
Свинският врат по бохемски е много вкусен!
