Начин на приготвяне
Върху цялото парче месо се правят разрези на 6-8 места, за да се разтвори като ветрило. Поръсва се със сол и черен пипер на вкус.
Слага се да се пече свинското в умерена фурна до полуготовност.
На същия брой парчета, колкото са разрезите върху месото, се нарязват кашкавалът и доматите на по-дебели кръгове.
Слага се във всеки разрез на месото по парче домат и резен кашкавал. Връща се във фурната да се допече.
Гарнира се с печени картофи. За по-интересен вкус може месото да се поръси с малко портокалов сок.
Свинският врат ветрило е готов.
