Ракия от тиква

Тиквите се почистват от семките и се нарязват на малки парчета - колкото е възможно на по-малки.

От захарта се прави захарен разтвор в съотношение 4 части вода и 1 част захар. Количеството на захарния разтвор трябва да отговаря на килограмите почистена и нарязана тиква.

Количеството тиква със захарен сироп се сварява и трябва, след това да се разбърка добре на еднородна каша.

Ферментацията се получава, като на всеки 20 литра каша се прибавя 4 г суха мая.

Получената смес се следи със захаромер. След края на ферментацията материалът се изварява, а след това и дестилира.