Начин на приготвяне
Поставете изварата в купа и разбийте с миксер, добавете яйцата, захарта и отново разбъркайте до гладка смес.
Добавете брашното (не повече от 5 с.л.) и разбъркайте отново с шпатула.
Налейте олио в тиган, колкото да му покриете дъното, и го нагрейте на слаб огън. Разделете тестото та 5 топки. Всяка топка притиснете с длани, на не много тънка питка (като кюфтетата).
Една по една оваляйте в брашно и поставете в нагрятото олио всички заедно.
Пържите бухтите от двете страни до златисто-кафяв цвят.
Сирниките по руски са готови.
