Начин на приготвяне
От олиото, меда, горчицата, сухата мащерка и черният пипер се приготвя марината.
Свинският джолан се измива и подсушава. Скилидките чесън се обелват и нарязват на филийки.
С остър нож се правят прорези в джолана и в тях се поставя по една филийка от нарязания чесън. След това джоланът се намазва хубаво с приготвената марината и се слага за поне шест часа.
След това джоланът се слага в тавичка, налива се съвсем малко вода или бира.
Тавичката се покрива с алуминиево фолио и слага във фурната.
Пече се на 200 градуса, като малко преди готовност се маха фолиото.
