Солени кифли

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Солени кифли
Снимка: Elena Steinbach
1 / 5
26/11/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
35 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
60 мин.
Порции
32 бр.
"Забравете за тривиалните сладки кифли! Опитайте от нашите солени кифли, гарнирайте ги по избор и ще ни споменавате с добро!"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 кг
  • прясно мляко - 500 мл топло
  • олио - 200 мл
  • яйца - 2 броя + 1 белтък
  • захар - 1 с.л.
  • сол - 1 с.л.
  • мая - 1 с.л. суха или 20 г прясна
  • масло - около 200 г
  • сирене - около 200 г за плънката
  • яйца - 1 жълтък, за намазване
  • олио - 1 с.л., за намазване
  • прясно мляко - 2 с.л. за намазване
  • сусам - мак за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтворете маята в топлото прясно мляко заедно със захарта. След 10-тина минути добавете олиото, двете яйца, белтъка от третото и солта. Жълтъка запазете за намазване по-късно.

Пресейте брашното, направете кладенче и сипете сместа. Замесете гладко и меко тесто. Сложете го в голяма купа с капак, покрийте го и оставете на топло да втасва, докато увеличи обема си двойно.

Смесете натрошеното сирене с поразтопеното масло за плънката. Общо ще се получат 32 кифлички и за всяка предварително може да оформите по 1 топче за плънката, които се подреждат в тавичка.

Извадете втасалото тесто върху намазнена повърхност, оформете го на продълговат салам, от който трябва да изрежете 32 топки. Всяка топка се разточва на продълговата елипса (малко над 30 см дълга).

В единия край на елипсата се нарязват с нож 3-4 ресни с дължина 1/3 от елипсата. В другия край на елипсата се слага плънката и се завива на руло, така, че ресните да останат най-отгоре на солените кифли.

Така навитите кифли се подреждат на разстояние в тава с хартия за печене и отново се оставят да втасат. Бухналите солени кифли намажете със смес от жълтъка, олиото и млякото и по желание поръсете с мак или сусам. Сложете да се пекат в предварително загряна на 180 градуса фурна.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
59
40
31
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

лидия
лидия
аз съм лидия мирчева и аз приспах маита сестричка тази сутрин и днеска ще поканя една прятелка дарето и са много хубавитези тези солрени кифли и аз съм на пет и полвина
18.01.2015 10:29
Лиринка
Лиринка
Не съм ги правила,но тъй,като и аз правя това-онова съм сигурна,че са ОК.
30.04.2012 23:06
1