Gotvach.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Екзотична супа с аспержи и джинджифил

Екзотична супа с аспержи и джинджифил

EminaEmina
Новак
11651528
Екзотична супа с аспержи и джинджифил1 / 2
03/06/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
60 мин.
Порции
5

Необходими Продукти

  • аспержи - 600 г
  • кокосово мляко - 400 мл от консерва
  • джинджифил - 2 см пресен
  • лимонова трева - 2 стръка
  • пресен лук - 2 стръка
  • шалот - 2 бр.
  • чесън - 2 скилидки
  • бульон - 1 кубче зеленчуков
  • зехтин - или масло
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Аспержите се обелват. Разрязват се на две. Лимоновата трева се натиска с ножа по дължина. В тенджерка се кипва 1 л. вода и се добавят обелките от аспержите, щипка сол и лимоновата трева. Варят се около 10–12 мин.

Междувременно се нарязват на ситно чесънът, лукът и джинджифилът. В тенджерата, в която ще се прави супата, се загрява половината от зехтина (маслото), добавя се зеленчуковата смес, запържва се 3–5 мин. Добавят се парченцата от аспержите и се пържи до готовност.

Бульонът от варените обелки, кокосовото мляко и зеленчуковият бульон се добавят. Вари се до готовност и се пасира с миксер.

Междувременно се загрява в тиган останалата мазнината и се запържват до златисто връхчетата от аспержите. Добавя се нарязаният на ситно стрък пресен лук.

В чинии се разпределя супата и се овкусява с черен пипер.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: