Ето Ви една оригинална рецепта на Каталунски крем с малини,сладко/вариантите са много,по вкуса на всеки/ и няма да коментирам неграмотно написаната и обяснена рецепта по-горе:
Поставете топло мляко в тенджера с парче лимонова кора и две парчета портокалова кора (отделете малко мляко).
Сложете в купа брашното, захарта и отделеното мляко. Разбърква се малко,прибавят се жълтъците и се разбърква добре всичко.
Изсипва се млякото през цедак в сместа. Върни го обратно на топлината и варете на слаб огън, докато се сгъсти.
Подгответе две чаши и сложете на дъното 3/4 малини и малко сладко. Напълнете чашата с крем и оставете да се охлади. Поръсете захар отгоре и се карамелезира с горелка.
Гарнирайте по желание и вкус.
24.09.2013 18:07
6
Бони
Рецептата ви е объркана много!
02.05.2013 15:34
3
1
Анета
На снимката крема е печен. В написаната рецепта не е посочено кога се пече (вари). Нишестето сурово ли остава??? Рецептата е объркана.
16.04.2013 10:50
3
1
Plamen Lambov
Крема се вари.Добавя се канела на пръчки и портокалови кори.Слага се в хладилник и когато се охлади/най хубаво е да престои една нощ в хладилн.Най добре е да го сложите крема в хладилника с тенджерката и да го покриете само със стреч фолио.След това на другия ден го пасирвате с пасатор не много за да не стане на супа и разсипвате по купичките.Поръсвате с захар и горите
23.03.2017 00:32
1
darae
защото има нещо объркано в обясненията за приготвянето, а и това си е крем ,а не крем карамел
15.04.2013 15:59
Мария
какво правим с белтъците?
15.04.2013 11:52
1
Plamen Lambov
С белтъците си правите целувки,защото не се слагат в крема
Съставки (2 души):
3 жълтъка
375 мл прясно мляко
75гр захар
2 супени лъжици захар за карамелизиране
12 г рафинирано царевично брашно
лимонова кора
портокалова кора
2 супени лъжици портокалов мармалад
6 малини
стафиди за гарнитура
Развитие на крем каталунски с изненада:
Поставете топло мляко в тенджера с парче лимонова кора и две парчета портокалова кора (отделете малко мляко).
Сложете в купа брашното, захарта и отделеното мляко. Разбърква се малко,прибавят се жълтъците и се разбърква добре всичко.
Изсипва се млякото през цедак в сместа. Върни го обратно на топлината и варете на слаб огън, докато се сгъсти.
Подгответе две чаши и сложете на дъното 3/4 малини и малко сладко. Напълнете чашата с крем и оставете да се охлади. Поръсете захар отгоре и се карамелезира с горелка.
Гарнирайте по желание и вкус.