Тази рецепта коментираха

Здравейте! Направих първи опит за боза по тази рецепта !
На вкус е точно на сладост както я обичам, но е по-рядка! Искам да попитам за грамажа на чаената чаша, може би моята е по-малка! И защо се утаява на дъното?

А закваската не се ли прави със сурово брашно? След това се добавя суровото брашно/закваска и се пие?

Пробвах рецептата страхотна е вече пия от бозата само че сложих ръжено брашно а закваската я направих с пълнозърнесто пшенично за 3 дни ми вкисна закваската а бозата за 1. За да не ви се утаява трябва да я сварите добре.

Здравейте! Водата с която се приготвя закваската не се ли преварява предварително и после да се охлади, за да не се развият лоши щамове..? И вместо просо как ви звучи с брашно от елда? :-)
По баничарниците продават една боза в квадратни шишета.. Пише, че е с просо и е отвратителна.. има вкус и мирис на.. ако.. сори.. бах.. :-/

когато бях малка само домашна боза сме пили и няма нищо общо с вкуса на купешката.

Боза

Вари се овесени 100гр ядки, 100гр нахуд, 100гр царевица. След като се сварят в достатъчно вода, 4 л., се пасира и ври още малко до сгъстяване. Прецежда се, и се добавя 100-150гр захар на литър. Като изстине, се добавят пюре от банан и ябълка - прясно пасирани от сурови плодове. Добавя се към всичко и лъжица ябълков оцет, ако имате. Добавя се за вкус и кафе Инка.

Няма нищо по хубаво то домашно направената...

при приготвянето на квас за хляб има голямо значение съотношението брашно-вода и количеството, с което се захранва кваса, температурата и т.н., а е необходимо и време около седмица.
Дали е възможно, някой който е наясно с тези процеси, да сподели нещо по отношение на такива ферментирали напитки като бозата.

изпратете една боза към Америка чеми се препи

В био бозата няма е-та и подсладители и не е скъпа. идеална е за закваска ако не ви се занимава да си правите.

...бозата по магазините е с посладител и не ферментира за по голяма трайност се слагат и Е-та...

правех е като лапе и си ставаше всеки път :))) ако ви мързи да правите закваската си купете от магазина малка боза и ако е вече леко вкисната е готова за поткваса.

ше пробвам непременно

ама не се ли добавяше картон и торти