Кавърма със свинско, гъби, лук и чушки

Месото се нарязва на средно големи парчета, чесънът и лукът - на тънки филийки, а чушките и гъбите – на лентички.

В дълбок тиган се налива олио и се сгорещява, слагат се нарязаното на парчета месо, поръсва се малко сол и черен пипер. Всичко се разбърква и се слага капак върху тигана.

Когато месото се запържи, се прибавят чесънът и лукът, а малко по-късно - чушките и гъбите. Ястието се оставя да се готви под капак, като се разбърква периодично.

Щом зеленчуците омекнат, се овкусява с червен и черен пипер, чубрица.

Прибавят се доматите и всичко се разбърква отново.

Температурата на котлона се намалява и кавърмата се готви, докато се изпари водата и остане само на мазнина.

Свинската кавърма се сервира с нарязан на дребно пресен магданоз.

Ако този тип рецепти ти харесва, опитай и рецептата ни за пилешка кавърма или катино мезе.