Начин на приготвяне
На водна баня се разтопяват маслото и 90 грама от черния шоколад, после леко се охлаждат.
След това в купа се пресяват какаото, брашното, бакпулверът.
Другият шоколад се нарязва на ситно.
Към разтопения шоколад се прибавят захарта, яйцата и се разбиват с миксер. После се добавя пресятата смес с брашно. Разбърква се добре с шпатула.
Добавят се наситненият шоколад, какаовите зърна, предварително запечени на сух тиган и смлени и сол.
Оформят се топчета с ръце и се редят на хартия за печене.
Охлаждат се за 10 минути в хладилник и после се пекат в загрята фурна на 180 градуса за не повече от 10 минути.
Охлаждат се на решетка.
