Начин на приготвяне
Задушете нарязаните на ситно червен лук и чесън в тиган със загрята мазнина. Прибавете агнешката кайма и я раздробете добре, докато се запържи. Добавете нарязаните на ситно пресни подправки и овкусете с щипка сол. Прибавете към каймата предварително сварения кускус, щипка канела и оставате сместа за още няколко минути на огъня.
Нарежете патладжаните на филии, поставете ги в купа, осолете ги и ги залейте със зехтин. Запечете ги в загрят грил тиган.
Поставете малко количество от плънката с кус-куса върху грилованите патладжани, завийте на рулца и сервирайте в чиния върху канапе от сместа за плънката.
